Tongseng Kambing memang lezat ya. Apalagi di momen puasa seperti sekarang ini. Namun, bagaimana jika Sweet Couple harus mengurangi konsumsi santan karena alasan kesehatan? Tenang saja! Anda masih bisa menikmati tongseng kambing tanpa santan kok.
Namanya saja Tongseng Kambing Tanpa Santan. Tentu saja dalam bahannya tidak menggunakan santan sama sekali. Alih-alih menggunakan santan, tongseng ini justru menggunakan susu sebagai penggantinya. Soal rasa dijamin tetap selezat yang versi santan. Pastinya lebih sehat juga.
Ingin tahu seperti apa? Yuk simak ulasan lengkap resep tongseng kambing tanpa santan berikut ini!
Bahan Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
- ½ ruas jahe
- 4 siung bawang putih
- ½ sendok teh ketumbar
- 1 batang serai, memarkan
- 4 butir bawang merah
- 200 gram daging kambing, potong kotak
- 1 buah cabai rawit, cincang
- 400 ml susu rendah lemak
- 300 ml air
- 1 sendok teh merica putih bubuk
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sendok makan Kecap Manis
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh air asam jawa
- 70 gram kol, potong kasar
Cara Membuat Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan
- Siapkan ulekan, jahe, ketumbar, bawang putih, dan garam. Haluskan bahan-bahan tersebut dengan cara diulek halus hingga tercampur merata. Jika Sweet Couple ingin lebih praktis, maka bisa dihaluskan dengan cara diblender.
- Siapkan wajan/teflon/panci, lalu tuangkan minyak, nyalakan api, dan panaskan.
- Masukkan bawang merah, bumbu halus, dan serai, lalu tumis semuanya hingga mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan daging kambing, lalu tumis kembali bersama bumbu-bumbu tadi hingga warna daging berubah.
- Tuangkan air dan asam jawa ke dalamnya, lalu masak hingga daging kambing matang.
- Tuangkan susu dan kecap manis ke dalamnya, lalu aduk hingga tercampur merata. Masak kembali hingga mendidih dan matang.
- Tambahkan merica, cabai, dan susu rendah lemak. Aduk kembali hingga tercampur merata.
- Tambahkan irisan tomat dan kol, lalu masak hingga layu. Jika sudah matang, maka matikan api.
- Tongseng Kambing Tanpa Santan siap untuk disajikan
Bagaimana? Mudah bukan membuat resep Tongseng Kambing Tanpa Santan? Lezatnya dapet, sehatnya juga dapet. Cocok banget untuk yang mau buka puasa tanpa rasa bersalah karena makan santan.
Yuk bikin resep kambing ini di rumah!
Resep disadur dari masakapahariini.com
source https://sweetrip.id/kuliner/resep-tongseng-kambing-tanpa-santan/
